Az Európai Unió megadta az engedélyt a közönséges lisztbogár lárvájából készült por forgalmazására. Ez azt jelenti, hogy hamarosan a helyi szupermarketben is találkozhatsz rovarlisztes termékekkel. A döntés hatalmas vitát generál, miközben a fenntarthatóság és az élelmiszeripar új határokat feszeget.
A horgászcsaliként is ismert lisztkukac mostantól nemcsak a halakat csalogathatja, hanem a pékségek, tejtermékek és tésztagyárak új „kedvence” is lehet. Az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság (EFSA) már négy éve zöld utat adott a rovarfehérje emberi fogyasztásra való alkalmasságának vizsgálatára, és most az Európai Bizottság is rábólintott az ötletre. A termék február 10-től kerülhet a boltok polcaira – Magyarországon a szabályozásnak köszönhetően csak megfelelő jelöléssel, és külön polcokon elhelyezve.
A rovarlisztet egyelőre kizárólag a francia Nutri’Earth cég forgalmazhatja öt évig, és felhasználása szigorúan szabályozott:
- Kenyerek
- Péksütemények
- Tésztafélék
- Burgonyatermékek
- Sajtok, tejtermékek
- Gyümölcs- és zöldségkészítmények
Az összetevők között kötelező lesz feltüntetni a rovarport, és mivel allergénként is viselkedhet, külön figyelmeztetés is jár hozzá.
Lesz-e helye a rovaroknak a magyar konyhában?
Bár a fenntarthatóság hívei üdvözlik az új fehérjeforrásokat, sokan idegenkednek attól a gondolattól, hogy rovarokat egyenek – még ha porrá őrölve is. Egy biztos: a rovarfehérje egyre nagyobb szerepet kap az élelmiszeriparban, és előbb-utóbb minden fogyasztónak döntenie kell, hogy hajlandó-e újragondolni az étkezési szokásait.