Augusztus 20-a Magyarország egyik legfontosabb nemzeti ünnepe, amely a magyar államalapításra, Szent István király örökségére és a kereszténység gyökereire emlékeztet. De ezen a napon nem csak a történelem kerül a középpontba – a frissen sült kenyér illata is belengi az országot. Az új kenyér szentelése az egyik legszebb hagyománya az ünnepnek, amely a betakarításért, a termékenységért és a mindennapi megélhetés alapjáért, a kenyérért mond köszönetet.
Az új kenyér ünnepe városunkban
Több helyi pékség is készül a jeles napra, a legnagyobb üzlet vezetője szerint azonban mára kissé megváltoztak a vásárlói szokások:
„Sütünk mi is hatalmas vekniket az alkalomra, de az elmúlt években azt tapasztaljuk, hogy egyre kevesebben keresik kifejezetten az új lisztből készült kenyereinket. Ma már inkább naponta jönnek be friss pékáruért az emberek, nem tárolnak otthon nagyobb mennyiséget. Pedig pár évvel ezelőtt még olyan kelendőek voltak augusztus 20-a környékén az óriás cipóink, hogy a mi pékségünkből még a Vatikánba is szállítottunk, megszentelésre” – árulta el Pozderka Bernadett.
Ez a történet is remekül szemlélteti, hogy az újpesti új kenyér nem csupán egy étel, hanem egy hagyomány, amely képes volt eljutni még a pápa színe elé is.
Hagyomány és változás kéz a kézben
Miközben a kenyér szimbolikus jelentősége változatlan maradt, a mindennapi fogyasztási szokások átalakulnak. Régen az augusztus 20-i kenyér különleges csemegének számított, amelyből mindenki igyekezett hazavinni egy darabot, ma inkább a frissesség és a praktikum a fő szempont.
Az Újpesti Piacon azonban még mindig érezhető a hagyomány ereje. A pékségek ilyenkor igazi ünnepi hangulatot varázsolnak, a pultokon illatos, ropogós héjú cipók sorakoznak, a vásárlók pedig a mindennapi bevásárlás mellett egy kis történelmi emlékezésben is részesülnek.
Augusztus 20. így Újpesten nem csupán az államalapítás ünnepe – hanem a közösség, a hagyomány és a kenyér illatának közös élménye.