A szaloncukroktól kezdve a forralt borig minden ünnepi terméket ellenőriznek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal szakemberei. A szezonális ellenőrzés egészen december 31-ig tart.
Az országos ellenőrzések a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) irányításával, a vármegyei kormányhivatalok, a járási hivatalok, valamint a Nébih szakembereinek közreműködésével zajlanak. A vizsgálatsorozat az ünnepi időszakhoz kapcsolódó termékekre irányul: többek között a friss sertéshúsok, a savanyú káposzta, a bejgli és a legkedveltebb karácsonyi édességek, mint például a szaloncukrok, a habkarikák előállítását ellenőrzik. De vizsgálják a jégpályáknál és karácsonyi vásárokon forgalmazott forralt borokat, karácsonyi puncsokat is.
A vágóhidak és daraboló üzemek ellenőrzése során a szakemberek az élelmiszerbiztonságra, ezen belül kiemelten a higiéniára, nyomonkövethetőségre fókuszálnak.
A karácsonyi édességek, a bejgli és a savanyú káposzta előállítása során a hatósági ellenőrzések a higiéniai szempontok és a nyomonkövethetőség mellett kiterjednek az adalékanyagokra, a kötelező jelölési elemek feltüntetésére. A csokoládéknál többek között a termékek növényi zsír- és kakaótartalmát, a bejgliknél pedig a dió- és máktölteléket vizsgálják kiemelten.
A karácsonyi vásárokra, jégpályákhoz kitelepült vendéglátóknál is alapvető elvárás a higiéniai szabályok betartása, valamint a személyi és tárgyi feltételek biztosítása. A vizsgálatok alkalmával a forgalmazott alkoholos italok, forralt borok, puncsok előállításához használt alapanyagok eredetét igazoló dokumentumokat, továbbá a receptúra meglétét is ellenőrzik a szakemberek.
Az év végéig az üzletek és az ideiglenes halárusító helyek is számíthatnak az élőhal-árusítás kiemelt ellenőrzésére. Ennek során nagy figyelmet kap az állatvédelmi szabályok betartása.
Annak érdekében, hogy az ünnepi időszakhoz kapcsolódó termékek esetében az előírások maradéktalanul teljesüljenek, a Nébih kiemelt figyelmet fordít az őstermelőkre, a nagyüzemi és kézműves sörök előállítására, a vadhúsdarabolókra is.
A téli ellenőrzés-sorozat a biztonságos, nyugodt ünnepeket hivatott garantálni – áll a Nébih közleményében.
BK