Nyáron sok család vág bele többnapos táborozásba, közös kirándulásokba, erdei túrákba vagy akár csak egy egész napos strandolásba. Az élmények mellett azonban fontos a praktikum is – főleg, ha gyerekekkel indulunk útnak. Az egyik leggyakoribb kérdés: mit csomagoljunk enni, ami finom is, nem romlik meg hamar, és kibírja a napot hűtés nélkül?
Összegyűjtöttük a legjobb piknik tippeket a Nébih (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) ajánlása alapján, kifejezetten családoknak és táborozóknak.
Az uzsonnásdoboz legjobb barátai: a tartós és biztonságos ételek
Amikor több órára vagy akár egész napra indulunk útnak, olyan ételekre van szükségünk, amelyek, nem romlanak meg melegben, és egyben könnyen szállíthatók. Fontos az is, hogy az ilyen alkalmakkor az egész család számára csemegének számító finomságok kerüljenek terítékre, olyanok, amiket ráadásul a gyerekek is szívesen fogyasztanak.
Mit tanácsos csomagolni?
- Péksütemények: A sima pogácsa, kalács vagy natúr croissant jó választás. Kerüljük a túrós vagy krémes töltelékű finomságokat – ezek gyorsan romlanak a hőségben.
- Szendvics száraz felvágottal: A turista szalámi, kolbász vagy más száraz húsféle jól bírja a meleget. Ne tegyünk bele kenőmájast, párizsit vagy tojásos tölteléket!
- UHT-tejitalok, gyümölcslé: Ezek nem igényelnek hűtést, így tökéletesek egy-egy étkezéshez.
- Zöldség, gyümölcs: Alma, körte, répa, karalábé – ezek jól bírják a strapát és frissítő falatok lehetnek az út során.
- Rágcsálnivalók: Müzliszelet, zabszelet, aszalt gyümölcs vagy magvak – energiadúsak, és a gyerekek is szeretik.
Amit érdemes elkerülni
Nyári melegben néhány alapanyag valódi kockázat jelenthet – ezekkel mindenképpen bánjunk óvatosan:
- Túró, joghurt, majonézes krémek – ezek melegben könnyen megromlanak.
- Tojásos ételek – különösen veszélyesek lehetnek, ha nem hűtjük őket folyamatosan.
- Lédús, puha gyümölcsök (pl. barack, szőlő) – könnyen összenyomódnak, gyorsan erjedhetnek.
Tippek hűtés nélkül is frissen tartáshoz
- Fagyasztott palackos víz: Amellett, hogy később ihatóvá válik amikor kiolvad, addig is hűti az ételeket.
- Jégakku, hűtőtáska: Ha van lehetőség, mindig vigyünk magunkkal.
- Textil szalvéta vagy vászonzsák: Ezek jobban szellőznek, és segítenek elvezetni a nedvességet.
Plusz tipp: kevesebb pazarlás, több jó élmény
Vonjuk be a gyerekeket az uzsonnásdoboz összeállításába! Ha ők választanak (a szülők által jóváhagyott lehetőségek közül), sokkal valószínűbb, hogy el is fog fogyni – így kevesebb megy kárba. Emellett érdemes több, kisebb adagot csomagolni, előre felszeletelni és adagolni a gyümölcsöt-zöldséget, és minden csomagra ráírni, hogy mikor készült – így elkerülhetjük a kellemetlen meglepetéseket.
Egy kirándulás emléke a piknikkosártól is függ
Az uzsonnásdoboz tartalma nem csak energiát ad a felfedezésekhez – emlékké is válhat. Az a bizonyos almás müzliszelet a hegytetőn, a közösen elmajszolt kalács az árnyékban, vagy a hűtött limonádé a vízparton – ezek is szerves részei a nyárnak és később majd jó érzéssel lehet őket együttesen felidézni.
Ha nyár, forróság, akkor csomagoljunk tudatosan, de szeretettel – és hagyjuk, hogy a dobozban ne csupán az ételek, hanem még egy kis gondoskodás is meglapuljon.