Aprócska, de hangulatos és sokak által kedvelt cukrászda a Miaara a Sárpatak utcában. Margitay Melinda, a húszas éveinek közepén járó újpesti lány, a cukrászda tulajdonosa a semmiből teremtett üzletet két éve, amikor megvalósította álmát: a saját cukrászdát. Nyáron pedig megnyitja a Miaara franchise licencben működő üzleteit Isztambul történelmi városrészében. A Törökországba szánt édességeket Valentin-naptól egy héten át kóstolhatják az újpestiek a cukrászdában.
Melinda egy kulturális területen működő menedzsert, a magyar származású hölgyet, Dorotea Sardit, a nemzetközi European Concert Projekt elnevezésű kulturális egyesülés alapító igazgatóját és több török és dél-európai üzleti befektetőt tud maga mellett, most már hivatalos partnerként.
– A megszokott ízek mellett különleges és egyedi recepteket is alkottam, amelyek ötvözik a speciális magyar süteményeket és a különleges keleti ízeket. A dió, a mogyoró, a méz mindkét nép konyhájának és édességének alapja, az alma is megterem. Többek között olyan almás-fügés bejglit, ánizsos hold teasüteményt, kardamomos-fahéjas krémest készítettem, amellyel az idelátogató befektetőket is meggyőztem – mondja a többszörös cukrászversenynyertes Margitay Melinda.
– A Miaara-együttműködés a tél végén nagyszabású kóstolót szervez Magyarországon, de már előtte gondolnak az újpestiekre is – emeli ki Dorotea. – Az isztambuli cukrászda nyitására készülő süteményeket az újpestiek is megvásárolhatják február 14-től egészen 20-ig a Miaara cukrászdában. A Szerelmesek hete című akció bevétele jótékonysági célt szolgál, ugyanis a török–magyar fúzió keretein belül megvásárolt sütemények vételárának egészét a Women in education elnevezésű mozgalom kapja, amely a Törökország keleti részén élő asszonyok, lányok oktatását hivatott segíteni – említi Dorotea Sardi.
Jótékony sorozat
Nem ez lesz az első jótékonysági tett, hiszen decemberben a Tea és süti egy mosolyért elnevezésű akciójuk során kóstolóval várták az újpestieket, és támogatták a Káposztási Családok Egyesületének valamint az Újpesti Kulturális Központ Megyeri Klubjának adventi rendezvényét, köztük a Mikulás-futást. A cukrászdában kapható a jótékonysági célú Újpest-szelet is.
B.K.