Szerző: Újpest Média
A házi fermentálás októberben igazi reneszánszát éli, egyre többen készítenek otthon többek között savanyú káposztát. Az újpesti piacon is sokan a téli
időszakra készülve befőzéshez, fermentáláshoz vásárolnak zöldségeket, gyümölcsöket. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) segítségével most a fermentálás szabályait mutatjuk be. Ezek betartásával biztonságosan lehet elkészíteni a fermentált zöldségeket.